Sayur Asem Bening

Resep sayur asem bening : setelah sebelumnya telah diulas mengenai cara membuat sayur asem sunda dan sayur asem Jakarta, kali ini akan diulas juga resep sayur asem bening dengan menggunakan bahan-bahan sederhana tapi tetap menciftakan citarasa enak dan segar.

Bahan dan cara pembuatan.

Bahan utama :

• ½ buah labu siam. Potong-potong seukuran dadu
• Kacang tanah 50 gr. Rebus
• Kacang panjang 5 lonjor, potong ± 3 cm
• Jagung manis 1 buah, potong-potong
• Buah melinjo 100 gr
• Tomat 1 bh, iris
• Lengkuas ±3 cm, memarkan
• Bawang merah 5 buah, iris
• Daun salam 3 lbr
• Air asam jawa 7 sendok
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air 1500 ml

Bahan tambahan :

• Nasi putih
• Ikan asin goreng
• Goreng tempe
• Sambal mentah
• Lalapan

Cara membuat sayur asem bening :

1. Rebus air dalam panci menggunakan api besar
2. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang merah, daun salam,lengkuas, tomat, air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu larut dan tomat layu.
3. Masukkan kacang tanah dan buah melinjo, tunggu ± 10 menit.
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan jagung manis. Masak hingga kacang panjang berubah warna menjadi hijau tua yang menandakan sayur sudah matang. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan sayur asem kedalam mangkuk.
6. Hidangkan sayur asem selagi hangat beserta nasi, ikan asin, sambal mentah, dan juga lalapan sebagai menu makan siang atau makan malam bagi seluruh anggota keluarga dirumah

Selamat mencoba resep sayur asem bening diatas, smoga sukses