Bila anda menyukai cita rasa pedas dalam setiap menu masakan anda, resep gulai iga kambing bakar pedas ini sepertinya layak untuk anda coba.
Bahan –bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu untuk membuat gulai iga kambing antara lain: .
Bahan utama :
- Iga kambing 750 g. dipotong-potong memanjang.
- Air 1500 ml.
- Bumbu gulai indofood 1 bks.
- Serai 2 btng, memarkan.
- Garam ½ sdt.
- Gula pasir 2 sdt
Bahan olesan (aduk rata) :
- Kecap manis 2 sdm.
- Kecap asin 1 sdm
Bahan untuk kuah gulai :
- Santan 750 ml, dari ½ btr kelapa.
- Bumbu gulai indofood 1 bks.
- Cara merah ukuran besar 2 bh, di iris miring.
- Daun jeruk 6 lbr, buang bagian tulang daunnya.
- Daun salam 2 lbr.
- Serai 2 btng, memarkan.
- Garam 1 sdt.
- Gula pasir sdt.
- Bawang goreng
Cara membuat gulai iga kambing bakar pedas :
- Iga kambing diungkep bersama air, bumbu gulai indofood, garam,serai, dan gula pasir, tunggu hingga bumbu meresap dan daging empuk.
- Panggang iga kambing sambil dioles bahan olesan hingga harum
Baca juga: cara membuat gulai daging kambing
Membuat kuah gulai :
- Rebus air santan, beserta bumbu gulai indofood, daun jeruk, cabai merah, daun salam, serai, garam, dan gula pasir sambil diaduk-aduk..
- Tunggu hingga kuah mendidih, lalu angkat.
- Sajikan iga bakar beserta kuah gulai dan bawang goreng
